Salade
Zomersalade met meloen en aardbei
- Salade
- 4 personen
- 306 kcal / portie
Salade
Zomersalade met meloen en aardbei
- Salade
- 4 personen
- 306 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 8 aardbeien, in partjes
- 8 radijsjes, in dunne plakjes
- 2 flinke little gem, grof gesneden
- 2 sinaasappels, rasp en sap
- 1 cantaloupe meloen (bijvoorbeeld charentais), in halve partjes
- 100 g feta of vegan alternatief, verbrokkeld
- 50 ml olijfolie
- 3 el sushi-azijn
- 1 tl mosterd
- 12 blaadjes munt
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Kook het sap van de sinaasappel in een steelpan in, tot ongeveer de helft. Haal de pan van het vuur en voeg de olijfolie, sushi-azijn, mosterd en sinaasappelrasp toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat koud worden in de koelkast.
- Meng in een ruime kom de meloen met de aardbei, radijs en little gem en besprenkel met de sinaasappeldressing.
- Verdeel over vier borden en garneer met feta en munt.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2025! Tip: strooi er wat grof gehakte pistachenoten of geroosterde pompoenpitten over voor een lekkere crunch.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!