Tussendoor
Viskoekjes met frisse remouladedip
- Tussendoor
- 4 personen
- 244 kcal / portie
Tussendoor
Viskoekjes met frisse remouladedip
- Tussendoor
- 4 personen
- 244 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 500 g koolvisfilet
- 1 ei, losgeklopt
- 4 el paneermeel
- 4 el bieslook, gehakt
- 2 el plantaardige olie
- Zout & peper
- DIP:
- 2 augurken, in kleine blokjes
- 2 el Griekse yoghurt
- 2 el mayonaise
- 2 el peterselie, gehakt
- 1 el kappertjes, fijngehakt
- 1 tl mosterd
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Verwijder het vel van de koolvis en snijd de filet in blokjes van 2 x 2 cm. Leg de blokjes op een plank of bord en zet 10 minuten in de vriezer.
- Maal de aangevroren vis in een keukenmachine tot een semi-grove pasta. Schep in een kom en meng het ei, paneermeel en bieslook erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Vorm kleine koekjes van het vismengsel.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de viskoekjes in 10-12 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.
- Meng intussen alle dip-ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de viskoekjes met de dip
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2025
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!