Hoofdgerecht
Pizza met Pompoen, Artisjokken, Peer en Chili Olie
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Pizza met Pompoen, Artisjokken, Peer en Chili Olie
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 4 st bloemkool Pizzabodem
- 250 g Mascarvone (vegan mascarpone)
- ½ Flespompoen, in dunne plakjes gesneden
- 1 pot Artisjokharten (uit pot,280 g), gehalveerd
- 2 Peer, geschild in dunne plakjes
- 75 g Rucola
- 2 tl Chilipoeder
- 1 dl Olijfolie
- Edelgistvlokken (vegan) of Parmezaan (vegetarisch)
- Zout en peper naar smaak
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor volgens de instructies op de verpakking van de pizzabodem.
- Leg de pizzabodems op een bakplaat of pizzasteen.
- Verdeel 1 flinke eetlepel mascarvone gelijkmatig over de pizzabodem.
- Beleg de pizza met de pompoen, artisjokkenstukjes en dunne plakjes peer.
- Bestrooi de pizza met Parmezaan of Edelgistvlokken en bak de pizza in de voorverwarmde oven volgens de instructies op de verpakking.
- Terwijl de pizza bakt, maak je de chili olie. Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg chili toe. Verwarm kort totdat de chili smaak afgeeft aan de olie.
- Haal de pizza uit de oven en beleg deze met verse rucola.
- Druppel de chili olie over de pizza voor wat extra pit, voeg eventueel nog zout naar smaak toe.
- Garneer met extra geraspte Parmezaan of edelgistvlokken.
- Snijd de pizza in punten.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is gemaakt door de Vegetariërsbond.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!