Hoofdgerecht
Meiraapjes met groene asperges
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 189 kcal / portie
Hoofdgerecht
Meiraapjes met groene asperges
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 189 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 250 g groene asperges, harde onderkant verwijderd
- 35 g boter
- 4 à 6 ansjovisfilets (potje)
- 2 meiraap, in dunne partjes
- 1 sjalot, in halve ringen
- Handvol waterkers
- 3 el olijfolie
- 1 el tijm, fijngehakte blaadjes
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de meiraappartjes ca. 10 minuten (draai ze regelmatig om). Voeg de asperges toe, samen met de tijm, sjalot en boter. Bak alles nog 6 à 8 minuten en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel over 4 borden en garneer met ansjovis en waterkers.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!