Bijgerecht
Little gem-schuitjes met bietencouscous
- Bijgerecht
- 4 personen
- 255 kcal / portie
Bijgerecht
Little gem-schuitjes met bietencouscous
- Bijgerecht
- 4 personen
- 255 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 125 g couscous
- 125 ml groentebouillon, gemaakt van ¼ tablet
- 125 g verse geitenkaas
- 2 little gem, blaadjes losgemaakt
- 1 gekookte biet, in hele kleine blokjes
- 2 el gebrande bruine amandelen, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 4 takjes munt, de blaadjes fijngehakt
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Breng de groentebouillon aan de kook en doe de couscous erbij. Roer door, zet het vuur uit en dek af. Laat de couscous zo 5 minuten wellen. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Meng de gesneden biet en de munt erdoor.
- Vul de blaadjes little gem met de bietencouscous. Verkruimel er wat geitenkaas over en bestrooi met gehakte amandelen.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2024.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!