Ingrediënten lijst

• 2 stevige courgettes, in lange repen geschaafd
• MARINADE:
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 cm verse gember, geraspt
• 1 rode peper, zaadlijst verwijderd en fijngesneden
• 2 el sojasaus
• 2 el olijfolie
• 2 el sushi-azijn
• 2 el cashewnoten, evt. geroosterd in een droge koekenpan en grof gehakt
• 1 el zoete chilisaus
• Klein handje koriander, fijngesneden