Bananenmeel

Glutenvrij Biologisch Bananenmeel van Your Organic Nature is gemaakt van onrijpe groene bakbananen. Het meel heeft een neutrale smaak doordat de onrijpe bakbanaan een veel lager suikergehalte heeft dan gewone gele bananen. Door de neutrale smaak kan je met dit meel alle kanten op! Het meel van bakbananen bevat meer resistent zetmeel (RS2) oftewel goede koolhydraten welke direct worden opgenomen in de dikke darm. Dit heeft een positief effect op de darmflora. GEBRUIK: Het advies is om bij een 1-op-1 vervanging van een ander type meel ca. 40% tot 60% te gebruiken als vervanger. Bij 100g meel of bloem in origineel recept, gebruikt men 60g biologisch bananenmeel. Bananenmeel heeft o.a. vocht bindende eigenschappen en geeft structuur.